Recette indienne : Le mélange d’épices Kadai Masala
Ingrédients :
3 cuillères à soupe de graines de coriandre (Dhaniya)
1 cuillère à soupe de grains de Jeera (cumin)
1 cuillère à soupe de graines de Fenugrec
1 cuillère à soupe de graines d’Anis
2 cardamomes vertes
2 clous de girofle
1 morceau de cassia bark (écorce de cannelle)
¼ de noix de muscade
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poudre de chili rouge du Cachemire
** Cliquez sur le lien suivant pour lire le glossaire des épices et de leurs traductions françaises
https://indianfoodfortheeuropeankitchen.wordpress.com/2012/11/25/glossaire-des-epices/
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