Sikanderi Kadai Murgh ou le Poulet Kadai de Sikander

Sikanderi Kadai Murgh

Recette indienne

Le poulet  Kadai de Sikander

Ingrédients :

  • 750 gr de filets de cuisses de poulet (pas de poitrine de poulet !)
  • Un poivron vert coupé en gros morceaux
  • 4 oignons en brunoise
  • 1 ½ cuillère à soupe de purée d’aïl et gingembre
  • 2 Hari Mirchi ( chilli vert)
  • 1 ½ cuillère à café de poudre de Chilli rouge du Cachemire (marinade)
  • ½ cuillère à café de Haldi (Curcuma) pour la marinade
  • Du sel
  • De l’huile
  • 2 tomates
  • Une botte de coriandre fraîche
  • 4-5 cuillères à soupe de Dahi (yaourt)

** Cliquez sur le lien suivant pour lire le glossaire des épices et de leurs traductions françaises

https://sikandersdesifoodadventures.wordpress.com/2012/11/25/glossaire-des-epices/

*** Si vous avez des difficultés à trouver des produits et ingrédients indien, je vous conseille le magasin suivant :

https://www.ekirana.nl/


Après l’avoir essayé maintes fois, leur service est impeccable, livraison bien organisée depuis les pays bas dans toute l’Europe. Ils ont également des produits frais (légumes, piments, feuilles de curry etc.). Je vous les recommande vraiment !!!!!!

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20 thoughts on “Sikanderi Kadai Murgh ou le Poulet Kadai de Sikander

  1. Bonjour,

    J’apprécie beaucoup vos recettes et j’appréciais également celles qui étaient sur l’ancienne version du site. Serait impossible de retrouver la recette du Butter Chicken qui était fantastique !!!

    Merci d’avance

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    1. Bonjour Laurent, Merci beaucoup pour votre feedback, cela me fait plaisir que vous les appréciez. C’est planifié ne vous inquiétez pas d ici deux trois semaines je l ajoutes en vidéo! Pourriez vous souscrire aussi a la chaine directement sur Youtube, merci pour le support. Bien à vous et bon appétit.

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    2. Bonjour, avec bcp de retard, la recette video du butter chicken a enfin été publiée après deux ans. Ttes mes excuses, mais comme dit le dicton mieux vaut tard que jamais 🙂

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  2. Bonjour,

    J’apprécie beaucoup vos recettes et j’appréciais également celles qui étaient sur l’ancienne version du site. Serait impossible de retrouver la recette du Butter Chicken qui était fantastique !!!

    Merci d’avance

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  3. Bonsoir Sikander,
    Fabuleux ce poulet Kadai ! Une explosion de saveurs. Le mélange d’épices est vraiment top. La recette est simple. Merci pour vos conseils.

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    1. Lidia, merci beaucoup pour votre feedback, vous êtes la premiere à m’avoir laissé une impression après avoir cuisiné la recette. Je suis content que vous avez aimé ma version du poulet kadai! Cordialement, 🙏🏼

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  4. Je viens encore vous voler un petit conseil : dimanche prochain je participe à un petit événement culinaire où chacun préparera un plat. J’ai bien envie de préparer votre poulet Kadai (après ça je suis sûre que vous aurez de nouveaux abonnés). Qu’est-ce que je servirais bien à boire ?

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    1. Bonjour Lidia 🙏🏼, hmmm moi je bois très rarement mais un bon chardonnay va tjrs très bien avec les plats indiens. Pour ceux qui ne veulent pas d’alcool un bon fresh lime soda est vraiment idéal, donc le jus d un demi citron soit avec du sucre ou du sucre de canne liquide avec de l eau super pétillante quelques glaçons et l affaire est jouée. Merci pour les abonnés hihi invitez les à s’abonner directement sur ma chaîne youtube si possible 🙏🏼🙏🏼🙏🏼☺️. Bon évènement culinaire Lidia, merci pour vos commentaires 🙂

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  5. Demain, Sikander, demain ! Et finalement je vais faire le Kheema Pav avec des petits pains maison, avec du vin ou un beau grand verre de limonade maison bien fraîche. Je me réjouis trop de leur faire goûter. La cuisine va embaumer. Je vais faire un beau grand plat et chacun se servira sur du pain. Tout est quasi prêt. Faudra juste bien doser le piquant, parce que la poudre de piment du Cachemire est quand même bien hot. Le but est de cuisiner tous ensemble et de s’échanger les recettes après (avec la référence bien sûr !). Que du bonheur !
    Je vous souhaite une belle soirée ! 🙂

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    1. Coucou Lidia, bon choix 🙂 c est comme cela que cela se mange avec des petits pains maison c est simple mais delicieux. Je vous conseille alors d enlever les graines et la membrane de vos piments verts cela reduira deja le piquant et versez qu une demie cuillere a café de piment du cachemire et goutez lorsque le plat cuit. Si besoin est rajoutez 1/4 a la fin et melangez si ce n est pas assez. Merci je vous souhaite une agréable soirée demain entre amis gourmands! Namasté

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  6. Namasté Sikander,
    Comme prévu, beau succès avec le Kheema Pav. Je n’ai pas vu votre post, alors au lieu des petits piments verts j’ai juste ajouté un demi poivron vert en petites lanières, c’était super bon et ça convenait à tous !!!! Je recommande cette recette !

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    1. Namasté Lidia, pas mal bonne idée avec le poivron vert! Merci pour le feedback! Cela me fait plaisir, entretemps j ai posté une nouvelle recette essayez la si vous aimez les crevettes tigrées 🤪 je ne vous oublie pas je prepare des petits accompagnements comme vous me l avez demandé! Bien a vous namasté

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  7. Oui oui j’ai vu la recette du riz basmati, et le curry de crevettes. Je vais tenter cela ce week-end. Merci encore pour toutes vos bonnes recettes et vos bons conseils. Je ne vous avais pas dit, mais les lentilles sont vraiment à tomber là. Le petit mélange à l’ail à la fin, c’est top. Tant pis pour les collègues le lendemain :-))). La cuisine indienne est décidément la plus savoureuse et la plus parfumée de toutes celles que j’ai goûtées (n’en déplaise à ma merveilleuse famille italienne :-). Je n’ai pas encore cherché mais je voudrais aussi trouver comment faire des naans. Pour les accompagnements, prenez votre temps, il y a encore tellement de choses à essayer (pas encore testé les chutneys).
    Je vous souhaite un beau week-end, au plaisir de vous lire !

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    1. Bonjour Lidia, vous n’avez pas idée comment vos commentaires me font chaud au coeur. Vous êtes la première à avoir essayé la plupart de mes recettes et de me donner votre avis, cela me fait vraiment plaisir. Merci à vous. Je vous préparerai une petite surprise prochainement. Cordialement, Sikander

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    1. Namasté🙏🏼 et bienvenue sur mon vlog. J espère que vous essayerez les recettes et qu’elles vous plairont! Pourrais je vous demander de vous abonner aussi directement sur ma chaîne youtube pour mes stats? Merci pour le support. Bon dimanche à vous. Jai hind!

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      1. Namasté 🙏🏻. Oui je testerais avec plaisir. En attendant j’enregistre 😃😃🙏🏻. Oui d’accord à quel nom puis-je vous trouver sur YouTube ?

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      2. Le même que ce blog, ‘les secrets de la cuisine indienne’ merci mille fois. Bonne journée. Cordialement, sikander

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