Recette de chutney de base

Imli ki Chutney ou Chutney doux de Tamarin Le Chutney vert à la coriandre et menthe ou Dhaniya pudina chutney

Bonjour ;

Namasté les amis,

C’est avec cette vidéo que j’ouvre le chapître ‘chaat’ ou street food , cette recette de chutneys est très facile à préparer et vous servira d’accompagnement parfait pour tout vos petits snacks indiens (samosas, sandwiches, pani puri) que l’on appelle « chaat » en Inde. Ces chutneys sont indispensables au street food indien et donc je vous conseille vivement de les préparer. Ils se conservent au frigo une fois préparés, le chutney vert maximum une semaine, et le chutney de tamarin jusqu’à un mois. Pour le chutney doux de tamarin, vous devez obtenir une consistance épaisse, un peu comme un sirop. Sachez qu’en Inde, il se prépare aussi dans certains ménages en mélangeant le Tamarin avec des dates. Certains y ajoutent à la fin aussi des graines de cumin, d’autres des graines d’anis et parfois même des graines de melon. Personnellement, je le préfère basique avec mes chaats, mais bon voilà les goûts et les couleurs… Pour ceux qui découvrent la Jaggery, il s’agit de sucre de canne non raffiné. Il se trouve généralement assez facilement dans les épiceries indiennes ou asiatiques. Si vous ne trouvez pas les ingrédients pour mes recettes, il existe des magasins en ligne qui vous livrent à domicile :

https://www.ekirana.nl/catalogsearch/…

https://www.ekirana.nl/heera-unrefine…

https://www.ekirana.nl/mdh-chunky-cha…

Music credits : BeatbyShahed

https://youtube.com/c/djshahmoneybeatz

https://facebook.com/beatbyshahed

https://soundcloud.com/djshahmoneybeatz

https://instagram.com/imshahed

Copyright free music Royalty free music Free Vlog music Free instrumental music

Category

People & BlogsSHOW LESS

0 Comments

SORT BYLes secrets de la cuisine IndienneAdd a public comment…


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.