Kolkata’s chili chicken

Sikander est de retour après une longue absence, étant sourd d une oreille depuis la naissance, ma disparition de la vlogosphère est simplement due au fait que je me suis fait opéré et j entends maintenant grace à un implant Cochlear, c’était donc une période d adaptation pour moi. Je m excuse donc de ma disparition depuis 2020

Namasté les amis,

 

J’avais envie de Chili chicken depuis les premières minutes de la journée, je n’avais donc pas d’autre choix que de le cuisiner et pourquoi ne pas raconter mon amour de cette recette à travers une petite vidéo ? Grâce à cette envie, je me suis motivée pour filmer à nouveau mes aventures. J’espère que vous allez l’essayer, je n’ai pas cuisiné de fried rice par manque de temps, j’ai donc ajouté la petite touche de tadka à la fin pour avoir l’impression de manger un riz frit sans en cuisiner un.  Merci de suivre mes aventures culinaires.

 

Prenez soin de vous

Sikander 

 

Pour les beignets de poulet

750 grammes de filet de cuisse de poulet (coupés en dés)

2 ½ c.à.s de fécule/farine de maïs 

1 c.à.s de Crispy Tempura mix 

1 pincée de sel

1 pincée de cassonade ou sucre brun 

1 c.à.c de bicarbonate de sodium culinaire

huile végétale

1 œuf

2 c.à.c de light soya sauce

Une pincée de poivre noir fraichement moulu

½ tasse d’eau

 

Pour la sauce chilli

6 à 8 chilis verts 

Une tasse de bouillon de poulet

2 cuillères à soupe d’huile végétale

grains de poivre noir moulu

8-10 gousses d’ail finement coupées

Gingembre finement haché

4 oignons moyens

Du sel

1 pincée de cassonade ou sucre brun 

Soya sauce légère

2 c.à.s de sauce de chilli rouge (sriracha)

1 c.à.s de  sauce de chilli vert 

2 poivrons verts coupés

3-4 oignons de printemps

2 c.à.s d’eau

1 c.à.s de fécule/farine de mais


3 thoughts on “Kolkata’s chili chicken

  1. Namaste Sikander,

    Contente de vous voir de retour, vous nous avez manqué. Vous avez pris une bonne décision, vous devez vous sentir tellement mieux.
    Cette recette est très tentante, je me réjouis de l’essayer, et de vous en donner des nouvelles :-).
    Je vous souhaite une belle semaine,
    lidia

    Liked by 1 person

    1. Namasté Lidia, Merci pour votre message que je viens bizaremment de voir maintenant. Mes excuses pour ce retard et mon absence, oui parfois prendre le recul est la meilleure des choses! J espère que vous avez aimé cette recette, je viens de publier le butter chicken je suis impatient de lire vos impressions sur video et la recette. Bien a vous et bon dimanche!🙏🏼

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  2. Bonjour Sikander,
    Bien sûr j’ai testé le kolkata’s Chili chicken. C’était délicieux. Une saveur bien différente des autres plats. Il a eu beaucoup de succès. Les poivrons dans une sauce onctueuse avec du poulet croquant, les textures sont très agréables. Le parfum savoureux. J’ai ajouté un peu de pâte d’ail et gingembre, trop bon. Encore merci pour cette bonne recette ! Je vous souhaite une très belle journée.

    Liked by 1 person

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