Sikander est de retour après une longue absence, étant sourd d une oreille depuis la naissance, ma disparition de la vlogosphère est simplement due au fait que je me suis fait opéré et j entends maintenant grace à un implant Cochlear, c’était donc une période d adaptation pour moi. Je m excuse donc de ma disparition depuis 2020
Namasté les amis,
J’avais envie de Chili chicken depuis les premières minutes de la journée, je n’avais donc pas d’autre choix que de le cuisiner et pourquoi ne pas raconter mon amour de cette recette à travers une petite vidéo ? Grâce à cette envie, je me suis motivée pour filmer à nouveau mes aventures. J’espère que vous allez l’essayer, je n’ai pas cuisiné de fried rice par manque de temps, j’ai donc ajouté la petite touche de tadka à la fin pour avoir l’impression de manger un riz frit sans en cuisiner un. Merci de suivre mes aventures culinaires.
Prenez soin de vous
Sikander
Pour les beignets de poulet
750 grammes de filet de cuisse de poulet (coupés en dés)
2 ½ c.à.s de fécule/farine de maïs
1 c.à.s de Crispy Tempura mix
1 pincée de sel
1 pincée de cassonade ou sucre brun
1 c.à.c de bicarbonate de sodium culinaire
huile végétale
1 œuf
2 c.à.c de light soya sauce
Une pincée de poivre noir fraichement moulu
½ tasse d’eau
Pour la sauce chilli
6 à 8 chilis verts
Une tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe d’huile végétale
grains de poivre noir moulu
8-10 gousses d’ail finement coupées
Gingembre finement haché
4 oignons moyens
Du sel
1 pincée de cassonade ou sucre brun
Soya sauce légère
2 c.à.s de sauce de chilli rouge (sriracha)
1 c.à.s de sauce de chilli vert
2 poivrons verts coupés
3-4 oignons de printemps
2 c.à.s d’eau
1 c.à.s de fécule/farine de mais
Sikander's Desi Food Adventures 
Namaste Sikander,
Contente de vous voir de retour, vous nous avez manqué. Vous avez pris une bonne décision, vous devez vous sentir tellement mieux.
Cette recette est très tentante, je me réjouis de l’essayer, et de vous en donner des nouvelles :-).
Je vous souhaite une belle semaine,
lidia
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Namasté Lidia, Merci pour votre message que je viens bizaremment de voir maintenant. Mes excuses pour ce retard et mon absence, oui parfois prendre le recul est la meilleure des choses! J espère que vous avez aimé cette recette, je viens de publier le butter chicken je suis impatient de lire vos impressions sur video et la recette. Bien a vous et bon dimanche!🙏🏼
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Bonjour Sikander,
Bien sûr j’ai testé le kolkata’s Chili chicken. C’était délicieux. Une saveur bien différente des autres plats. Il a eu beaucoup de succès. Les poivrons dans une sauce onctueuse avec du poulet croquant, les textures sont très agréables. Le parfum savoureux. J’ai ajouté un peu de pâte d’ail et gingembre, trop bon. Encore merci pour cette bonne recette ! Je vous souhaite une très belle journée.
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Merci beaucoup pour votre message, auriez- vous une recette indienne particulière que vous voudriez apprendre, comme vous etes la plus active, je ferai une nouvelle video rien que pour vous 🙂
Bonne journée
Sikander
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Namaste Sikander,
J’espère que vous allez bien et que les vacances d’été s’annoncent bien pour vous et votre famille.
C’est super sympa de me proposer une vidéo personnalisée. Jusqu’ici la plupart des recettes étaient pour moi de magnifiques découvertes, et je ne connais pas beaucoup d’autres mets. Je serais donc ravie que vous me surpreniez à nouveau avec un plat que je ne connais pas (je n’ai pas encore essayé la dernière, shame on me ! En fait il faudrait que je commence par préparer le poulet tandoori). Peut-être un plat de légumes divers.
En revanche, vous pourriez m’éclairer sur un ingrédient que mon fils m’a apporté d’un petit magasin à Bruxelles, et que je ne sais pas du tout comment utiliser :
– l’Amla Dry, Indian Gooseberry
Et puis les graines de lin, ça non plus je ne sais pas trop dans quel plat je pourrais les ajouter.
Je vous souhaite une belle semaine,
lidia
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