Depuis plus de 20 ans, Alexandre est passionné par l’Inde et sa culture. Polyglotte, foodie amateur et passionné d’écriture, il maintient aussi un blog culinaire sur la cuisine indienne. Son but est de nous apprendre que la cuisine indienne ne se résume pas à ce qui nous est servi dans la majorité des restaurants indiens en Europe.
Alexandre a découvert l’Inde à travers de nombreuses lectures durant son adolescence. Lorsqu’il termina ses études de Langues Modernes en 1997, il s’engagea comme bénévole dans un des nombreux bidonvilles de Kolkata (Calcutta). Il partagea les dix années suivantes entre la Belgique et l’Inde. Des vallées himalayennes à Kanyakumari et du Bengale au désert du Thar (Rajasthan), Alexandre est parti en train à la rencontre de l’Inde et sa population. Cette expérience lui a permis de rentrer en contact avec les populations locales et d’apprendre énormément tant au niveau humain que culturel. Il se maria en 2007 à Mumbai et est le papa-gâteau de deux petites princesses. Grâce à ses voyages, il eût bien sûr l’occasion de goûter à toute une panoplie de plats régionaux qu’il cuisine assez souvent chez lui. Après tout, l’apprentissage d’une culture passe également par la cuisine.
Les secrets de la cuisine indienne 
un joli petit blog!
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Merci pour les encouragements 😉 les recettes seront postées plus rapidement, ce n’est que le début. N’hésitez pas a laisser vos impressions des recettes après les avoir essayées…..;-)
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Vous avez des recettes alléchantes. Bravo !
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Super blog, et en se refaisant une beauté c’est encore mieux !
J’ai juste une petite question, votre recette de murgh makhni était MA recette de référence et ce qui me permettait le plus de retrouver le gout du meilleur murgh makhni que j’ai pu manger dans un restaurant qui a malheureusement fermé. Est ce qu’il est prévu de la republier ? (Pleaaaase)
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Namasté Sarah, merci pour votre gentil message. Oui oui il est prévu de la reproduire, cette fois en vidéo bien sûr 🙃 vous êtes la troisième personne à en faire la demande. J’ai 4 vidéos de prévu pour l instant et promis le murgh makhani sera la 5 ème, un peu de patience donc 🙂 je vous souhaite une belle journée. Namasté Sikander
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